• 정성으로 고아내 고소한 ‘보약’ 한 상

청정재료와 정성으로 어탕만 고집하는 집이다. 

주인장은 물 맑은 청정댐에서 잡은 자연산 붕어를 매일매일 뼈째 푹 고아낸 뒤, 일일이 체에 걸러내 가시가 전혀 씹히지 않게 만든다. 뽀얗게 우러난 육수에 3년 묵은 재래식 된장과 비린 맛을 잡는 특제소스로 붉고 걸쭉한 ‘보약 육수’가 완성된다. 국물은 얼큰하면서도 끝맛은 개운해 직접 반죽한 수제비를 건져먹는 별미도 느껴볼 수 있다. 윤기나는 쌀에다 김치도 직접 담궈 내놓는다. 

본가어탕 제주옥돔구이 어탕정식

• 추운 날 진가를 발휘하는 최고의 영양식

예부터 전하길 붕어는 허약체질로 인하여 빈혈기가 있거나 정력이 약할 때 최고급 영양제로 기력이 떨어지거나 간장이 허약하여 땀을 자주 흘리는 사람에게도 좋다고 알려져 있다. 

또 만성위장장애에 탁월한 효과가 있으며 당뇨와 빈혈, 여성의 피부미용에도 좋을 뿐 아니라 과음한 다음날 속을 다스리는데 최고의 효과를 자랑한다고 한다.

진한 국물 속에 향긋한 산초 가루(제피)를 살짝 곁들이면 알싸한 향이 퍼지며 풍미가 배가된다. 정직한 재료와 정성으로 끓여낸 어탕은 추운 날씨에 더욱 진가를 발휘하고 있다.  

051-741-2943  (좌3동주민센터 아래 신도중 맞은편)

영업시간 : 오전 10시~오후 8시30분 (매주 수요일 휴무)